Вы точно увидите pindakaas в любом магазине и меню: арахисовая паста, которая в буквальном переводе на нидерландском звучит как "арахисовый сыр", - королева стола в Нидерландах. Родители могут возмутиться, но это факт: арахисовую пасту вводят в детский прикорм с 4-6 месяцев.

В 1948 году на нидерландский рынок арахисовое масло вывела местная компания Calvé, однако привычно американцам и канадцам название peanut butter было запрещено к использованию, поскольку слово "масло" было закреплено за сливочным, чтобы четко отделить его от маргарина.

В каждом супермаркете можно найти много вариантов ореховых паст, и я бы точно захватила банку-две с собой как съедобный сувенир из страны. Идеально, если в ней нет не только сахара, но и пальмового масла. Самая популярная комбинация для бутерброда из арахисовой пасты, ломтиков банана и бекона называется Elvis Sandwich - это был любимый перекус Элвиса Пресли.

Рецепт

Любовь к арахису у местных настолько велика, что на улице Царя Петра в восточной части города есть целый магазин локального производителя - De Pindakaaswinkel. Мне нравится, что у этой марки пунктик на пальмовом масле, которое не только вредно, но и является причиной изменения климата вследствие вырубки лесов для добычи масла. В конце 2017 года владельцы марки продавали самую дорогую арахисовую пасту в мире за 1000 евро: продукт объемом 1,7 литров готовился с черным трюфелем и хлопьями съедобного золота, а деньги от продажи уникальной пасты шли в фонд Cool Earth, который борется с вырубкой лесов.

Ладно, оставим лирику и перейдем ко вкусам: соленая карамель, перец чили-лемонграсс, финик-корица, чеснок-жареный лук, кофе-морская соль, стропвафли-корица, белый шоколад, кокос-морская соль, спортивная с растительными белками. Можно купить набор из мини-баночек и устроить домашнюю дегустацию по приезду. Облизнулись? Приезжайте в Амстердам!

Добавьте к сувениру знаменитые вафли с историей!

График работы: ср-пт 12:00-17:00, сб 12:00-17:00
Сайт
Czaar Peterstraat 169
1018PJ Amsterdam