Нидерланды занимают 5 место в мире по уровню потребления кофе на душу населения. Однако наивно верить, что это гарантирует хороший кофе в любой кофейне next door. За хорошим кофе нужно идти в специальные места.

Bocca Coffee Roasters

Bocca - пионеры кофейного рынка Нидерландов. Много лет назад Менно Симонс, работая брокером, заскучал и переключился на импорт органического кунжута из Эфиопии. Когда ему стал поперек горла и кунжут, предприниматель обратил внимание на кофе, уехав на 4 года торговать кофе в США. Вернувшись домой, Менно основал учился обжаривать кофейные бобы в гараже, поставляя свежее сырье для утреннего кофе соседям и друзьям. Следующий шаг - открытие Trabocca - компании по импорту кофе из Эфиопии, Кабо Верде, Индонезии, а вместе он с братом Тевисом запустил еще и бренд Bocca. Сегодня они одни из лидеров рынка, поставляя свежеобжаренный кофе в десятки кофеен и ресторанов Нидерландов. В конце 2018 года Менно Симонс выиграл звание "Предприниматель года в Амстердаме" за внедрение инноваций и использование устойчивой модели бизнеса: компания закупает кофе по честным ценам и не работает с фермерами, использующими рабский и детский труд. В их магазине и кофейне на Kerkstraat можно выпить действительно отличный кофе, купить с собой кофе и аксессуары, а также пройти воркшоп для бариста или записаться на дегустацию для простых смертных.

Kerkstraat 96HS
1017 GP Amsterdam
Сайт

Заведения, которые выбирают местные фуд-блогеры. Выбирайте и бронируйте!

Rum Baba Coffeeroasters

В Rum Baba самостоятельно обжаривают кофе из Бразилии, Эфиопии, Кении, Суматры и Танзании - мест, где производят лучшую арабику. Ребята поставляют кофе и для других кофеен. Кофейню Rum Baba можно назвать одним из лучших мест для завтрака в Amsterdam Oost (Восток), поскольку тут есть своя пекарня с проверенными годами рецептами бананового хлеба, шоколадно-клюквенного, яблочного или морковного пирога и нескольких сортов кексов. Берите что-то интересное - фильтр V60 пуровер, например, и следите за работой бариста.

Rum Baba Café
Pretoriusstraat 33
1092 EX Amsterdam

Rum Baba Coffeeroasters (Bakery/ Roastery)
Pretoriusstraat 15h
1092 EW Amsterdam
Сайт

Сделайте свой завтрак или обед красивым, посетив одно из заведений с самой инстаграмной подачей блюд!

Public Space

Лучшее кофейное место на Noord (Север). Такое же урбанистичное, как и район, в котором оно расположено. Public Space эксклюзивно работают с небольшой нидерландской ростерией Friedhats Coffee, однако они также продают гостевой кофе, каждый месяц - разный. Так, в июле 2019 амстердамцы приходили сюда за берлинским The Barn. Владельцы исповедуют философию "своего пространства", поэтому кофейня хорошо зонирована, не перегружена деталями и походит для спокойной работы за чашкой отменного кофе в тишине.

Bercylaan 301
1031 KP Amsterdam
Сайт

Trakteren

Trakteren переводится с нидерландского как "лечение". Когда друзья детства Эрик и Эдвард решили открыть кофейню в районе Oud-West, они были мало знакомы с кофе, а район, лежащий вне основных туристических троп, был мало насыщен заведениями. Сейчас вокруг Vondelpark, недалеко от которого и находится Trakteren, расположилось целое кольцо из кофе-точек - CoffeeConcept, Koffie Academie, Coffee Roastery, но Trakteren - это маленькая городская легенда, в которую обязательно нужно зайти в первое воскресенье каждого месяца в 9:00 для дегустации вкусов и текстур эспрессо (стоимость участия - 10 евро). На сувенир купите специальную упаковку "Путешествие по миру кофе" - 9 сортов из разных уголков земли общим весом 250 г. И будьте готовы к здоровому юмору парней: зазнайкам, заказывающим определенный сорт кофе, Эрик и Эдвард любят подсовывать совершенно иные сорта - и проверка, и приглашение к открытию новых вкусов.

Jan Pieter Heijestraat 119-A
1054 MD Amsterdam
Сайт

Готовы к обеду или к ужину? Самые красивые заведения уже собраны в одной статье!

Monks Coffee Roasters

Помимо вкусного кофе и бранчей до 15:00, в Monks есть забота: хозяин-ирландец бронирует стол один стол специально для тех, кто приходит в кофейню работать с лептопом. Таким образом пьющие одну чашку кофе полдня не занимают столики и не вызывают осуждающих взглядов ожидающих свободное место. Честно и просто. Эта кофейня все же ближе не к кофе-гикам, а к уютному месту для работы или утреннего эспрессо для всех, но, поверьте, кофе тут отменный.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam
Сайт