Половина интернет-мэмов о нидерландцах посвящена их пищевым привычкам. Знаете ли вы еще хоть одну нацию, которая на завтрак ест бутерброд в виде печенья на хлебе? Или комбинирует хлеб, бекон и сладкий яблочный вываренный сироп? Или посыпает хлеб с сыром и ветчиной шоколадной крошкой?

Арахисовая паста с кружочками банана после такого набора покажется тривиальной, как поход амстердамского туриста в кофешоп. Добавьте к этому стакан кофе - и вы получите типичный завтрак в Нидерландах. Типичный местный не завтракает по будня в кафе - он возвращается к 8 утра с пробежки или спортзала и к 9:00 докручивает педали до офиса. Впрочем, Амстердамом правят творческие ребята, стартапы, экспаты и туристы (по выходным к этой компании присоединяются местные семьи), поэтому местами для начала дня уже можно и перебирать. Собственно, это я и сделала за вас: в этой публикации я расскажу о том, где позавтракать в Амстердаме вкусно, уютно, красиво, недорого. Начну с родного района Oost (Восток).

Dignita Hoftuin

Dignita получала звание лучшего заведения для бранчей заслужено: красивая подача тут сочетается со здоровым завтраком. В приготовлении используется много растений из собственной теплицы, максимум локальных продуктов, они умеют делать здоровое вкусным. Ваш завтрак может состоять из сливочной органической бурраты Pugliese, приправленной пряной гранолой с фундуком и розмарином, с хрустящим кресс-салатом и деревенским хлебом Van Menno. Возможно, вам захочется начать день сладким, выбрав пышные маковые панкейки в американском стиле с лавандовым маскарпоне, жаренным миндалем, свежими ягодами, чистейшим канадским кленовым сиропом и меринговой крошкой. Все это - в тихом зеленом дворике, по соседству с "Эрмитажем". У вас всего 1 утро в Амстердаме? Завтракайте именно тут!

Nieuwe Herengracht 18a
1018 DP Amsterdam

Сайт

Benji’s Amsterdam

Benji’s называют себя городскими джунглями: вдохновившись Бали, владельцы озеленили каждый уголок кафе, что особенно ценно в сердце города зимой, когда ничего хорошего от видов за окнами ждать не приходится. Кухня работает с 9 до 16, что хорошо, поскольку есть ожидания действительно хороших завтраков и бранчей. Берите любой из боулов или лосось и авокадо терияки. Учтите, что от "Сахарной вафли" слипнется даже у сладкоежек, но это будет очень вкусно. Вспомните начало этой статьи, когда увидите в меню бекон в качестве возможной добавки к сладкой вафле в ягодах и взбитых сливках.

Wibautstraat 196 Amsterdam
1091 GS
Сайт

Moak Pancakes

Вы сразу обратите внимание на длиннейшие уличные очереди за едой в Амстердаме. Половина из них будет стоять за блинами, описанными как лучшими в Tripadvisor. Люди прилетаю, пишут в Google "лучшие блины амстердам недорого" и проводят 20 минут на улице. Им не с чем сравнивать, а такой вид досуга - их право. Вы же пойдете есть в тепле американские панкейки, на которые ходят нидерландские фудблогеры, съевшие на блинчиках не один, простите, блин. Владельцы Moak Pancakes начинали с помощи друзьям на кухнях в 2016 году, а к концу 2019 открыли уже 3 собственные блинные (теперь они франчайзеры) и бар. Блины у них из цельнозерновой муки, с органическим маслом и без сахара, а количество комбинаций позволит каждый раз удивляться новому вкусу хоть полгода. Ценовой диапазон - от 8,5 евро за порцию панкейков с голубикой и кленовым сиропом до 100 евро за блины со съедобным золотом, розовым шоколадом, добавками по секретным рецептам на тарелке Versace и бокалом игристого Luc Belaire Rosé. Если на улице холодно, запейте углеводную бомбу клюквенно-лаймовым пуншем. Официально локация из статьи находится в центре, но в его восточной части - и вашим, и нашим.

Jodenbreestraat 144
1011 NS Amsterdam
Сайт